ドイツの食文化
それぞれの国にそれぞれの食文化というものがあるものです。国によってはテーブルマナーを重んじるところもあります。日本の食文化では、豆腐を使った料理が精進料理にも大きな影響を及ぼしたとして知られています。日本の食文化に影響を与えてきた食品としては、海鮮物が多いといえます。海の幸に恵まれた日本の環境が料理にも反映されているのです。たこやいか、またえびなどは寿司のネタとしても広く使用されています。他の国では、タコやイカを食べることはあまりないところもあるようです。ひじきや貝類も日本の食事にはたびたび登場しますが、このような海の幸は、おいしいだけでなく体に良いので、一石二鳥です。このような食文化が長寿にも影響を与えているのではないかといわれているくらいです。日本の食文化では、お箸を使って食事をするのが習慣となっていますが、欧米諸国ではお箸を使うことはあまりないようです。今までお箸を使ったことのない人も少なくないようです。しかし、中国や韓国でもお箸を使って食事をすることが一般的です。ヨーロッパではスプーンやナイフ、フォークを使って食べることで知られています。ドイツでは、南ドイツで豊富な収穫があるということで、北よりも南で食文化が発達しているといわれています。ドイツの家庭料理を楽しんだりして、ドイツの歴史と料理を両方味わってみてください。日本で知られているドイツ料理は高級な料理が多いようです。